Jackie Berroyer a renoncé à une carrière à La Poste pour collaborer, dans les années 70, à Charlie-Hebdo, Hara-Kiri, Actuel et Libération. A partir des années 80, sa plume caustique, son flegme et sa bonhomie lui valent d'être très sollicité dans le milieu du cinéma par les réalisateurs en quête de dialogues incisifs. Mais c'est surtout grâce à ses interventions de standardiste décalé dans l'émission-phare de Canal +, Nulle part ailleurs, qu'il accède à la popularité au milieu des années 90.

Touche-à-tout, Jackie Berroyer est également écrivain et publie en 1992 La Femme de Berroyer est plus belle que toi, connasse, Je suis décevant, Journal Intime pour tous ; Je vieillis bien et Mon cancer, ma jaguar. Scénariste de bandes dessinées, il a collaboré avec Vuillemin.

A l'écran, ses rôles en tant qu'acteur le montrent tantôt doux-dingue, tantôt prof de philo maladroit et indécis, souvent humoriste désabusé ; Jackie Berroyer s'impose comme une figure marquante du jeune cinéma d'auteur français. Il a notamment écrit Lune Froide, Les gens normaux n’ont rien d’exceptionnel, Je ne vois pas ce qu’on me trouve. On l’a vu jouer dans Encore, Rien ne va plus, et Double Messieurs. En 2005, l'acteur incarne un nouveau rôle à sa mesure dans le thriller belge Clavaire, où il ose une stupéfiante composition d'aubergiste psychopathe.