Du chèvre tous les jours !
88 pages
170 x 220
15 € ttc
En France, le chèvre n'est pas un fromage, c'est une passion.
Six régions du sud de la Loire se partagent cette tradition : Poitou-Charentes, Centre, Bourgogne, Rhône-Alpes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, Grand Sud-Ouest (Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées-Aquitaine).
Dans ces régions productrices aux reliefs tantôt doux et verdoyants, tantôt secs et rocailleux, les fromages de chèvre ...
Au siècle dernier, Guilhem, l'aîné des Artigaux, renonçant à son droit d'aînesse, est parti pour les Amériques. Du même coup, il a trahi son clan qui le tient pour mort. Le chef de ce clan, le vieux Yusep, est le gardien de la tradition, rude dans ces hautes vallées pyrénéennes. Après le départ de Guilhem, c'est Pierre, le cadet, qui devient « majoral » et futur chef du clan. Il ...
