Le docteur Pierre Dukan, spécialiste du comportement alimentaire, de rééducation fonctionnelle et nutritionnelle, est l’auteur, entre autres ouvrages, de La Cellulite en question (La Table Ronde, 1970) ; Maigrir (Belfond, 1972) ; L’Après maigrir (Belfond, 1984) ; Maigrir et rester mince (Belfond, 1986). Il a aussi publié, au cherche midi Le Dictionnaire de diététique et de nutrition (1998), Le Régime des stars (2002) et Les hommes préfèrent les rondes (2003).